بیکنگ پین نان اسٹک کے لیے کیا تجاویز ہیں؟

سب سے پہلے، نان اسٹک بیکنگ ٹرے مولڈ کا استعمال، اس بیکنگ ٹرے کی اپنی نان اسٹک خصوصیات ہیں، اصل مواد کاربن اسٹیل ہے، بیرونی پرت "سلیکون رال" نان اسٹک کوٹنگ کو اپناتی ہے، تیل سے پاک بیکنگ حاصل کر سکتی ہے، تیزی سے ڈیمولڈنگ، سادہ صفائی.

دوسرا viscosity کو کم کرنے کے لیے تیل اور پاؤڈر کا استعمال کرنا ہے:

کیک مولڈ میں مولڈ بٹر، جو چپکنے کی ڈگری کو کم کر سکتا ہے، کیا سبزیوں کے تیل کو مکھن کے بغیر تبدیل کیا جا سکتا ہے؟ جواب ہاں میں ہے، لیکن سبزیوں کے تیل کی چپچپا پن اتنی اچھی نہیں ہوتی جتنی کہ مکھن کا اثر ہوتا ہے، اگر شفان کیک بنانا ہے تو آپ مکھن کو برش کر سکتے ہیں، اور پھر آٹے کی ایک تہہ چھڑک سکتے ہیں، اینٹی اسٹک اثر بہتر ہوگا، اگر مکھن کیک بنانا ہے تو مکھن کی ایک پرت لگانا کافی ہے، عام طور پر اینٹی اسٹک اثر کا اہتمام کیا جاتا ہے: برش بٹر + آٹا چھڑکیں، مکھن برش کریں، سبزیوں کا تیل برش کریں۔

کیک کے سانچوں کے تمام سائز، چاہے وہ 4 انچ، 6 انچ، 8 انچ یا 12 انچ، اینٹی اسٹک کا طریقہ ایک ہی ہے، مختلف سائز کی وجہ سے زیادہ یا چھوٹا ڈالنے کی ضرورت نہیں ہے، صرف ایک بار اندرونی مولڈ کو یکساں طور پر برش کریں۔ ، بہت زیادہ تیل برش کریں، لیکن کیک میں گھل جائیں، جس کے نتیجے میں گر جائے یا کمر سکڑ جائے۔

تمام کیک کو چپکنے سے روکنے کے لیے سانچے پر آٹے کے ساتھ چھڑکنے کی ضرورت نہیں ہے، جیسے پڈنگ، پنیر، سلیٹ اور دیگر کیک نسبتاً ہموار بیرونی تہہ کے ساتھ، کیک کے سانچے میں مکھن کی ایک تہہ کو برش کریں، آخر پر توجہ دیں۔ دن، آٹا چھڑکنے کی ضرورت نہیں ہے، ورنہ یہ کیک کی ظاہری شکل کو متاثر کرے گا، یہ کم چمکدار لگ رہا ہے.

کچھ پف پیسٹری کیک کو مکھن برش کرنے یا آٹا چھڑکنے کی ضرورت نہیں ہوتی، پف پیسٹری کیک کے بیٹر میں ہی مکھن کے اجزاء ہوتے ہیں، بیکنگ کے عمل میں مکھن کی ایک بڑی مقدار سطح سے باہر نکل جاتی ہے، نمی کے بخارات کے ساتھ، ضرورت نہیں ہوتی۔ کیک مولڈ کے چپکنے پر انحصار کرنے کے لیے، کیک کی سطح کرسپی ہو جاتی ہے، تاکہ یہ خود بخود کیک مولڈ سے الگ ہو جائے، اور زیادہ مکھن نیچے جمع ہو جاتا ہے۔